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  • Del comal a la boca: la lucha por mantener la tortilla

    Quienes aún producen a mano y en comal el alimento básico de la dieta mexicana batallan cada vez más para competir con las tortillerías de producción en masa, pero hay esperanza para el maízTortillas de maíz Auténticas tortillas mexicanas caseras.,Las mejores tortillas para mí siempre serán las que se hacen por las mañanas, recién hechas a mano para el desayuno, esponjadas, cocidas en un comal de barro puesto sobre fuego de leña y 100% a mano. Esta receta de tortillas mexicanas es muy fácil de hacerlas que ya no volverán a comprar las de mala calidad de

  • Tortilla mexicana EcuRed

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  • Molinos y tortillerías gourmet en México

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